花青素(anthocyan)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān)。在植物細(xì)胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。已知花青素有20多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?；ㄉ睾湾\葵色素。自然狀態(tài)的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有游離的花青素存在。

數(shù)據(jù)來源：http://www.chinamrn.com/baogao/20221110/3330.html

已知天然存在的花色素有250多種，存在于27個科、73個屬的植物中。已確定的有20種花青素，在植物中常見的有6種，即天竺葵色素(Pg)、矢車菊色素(Cy)、飛燕草色素(Dp)、芍藥色素(Pn)、牽?；ㄉ?Pt)和錦葵色素(Mv)。

花青素屬于生物類黃酮，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，是強(qiáng)效的自由基清除劑。伴隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步以及市場需求的不斷攀升，中國花青素市場正在逐漸擴(kuò)大，行業(yè)目前處于成長期。在食品工業(yè)，合成色素的安全性備受質(zhì)疑，而天然植物色素花青素副作用小、安全性高、著色艷麗，廣受好評。

目前我國花青素行業(yè)在國際市場上是與其他國家并駕齊驅(qū)的，無論是在工藝上、生產(chǎn)技術(shù)上，還是在生產(chǎn)使用的設(shè)備上都是不落后的，并且我國花青素價格也具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢?；ㄇ嗨匦袠I(yè)形勢雖好，但是仍存在一定瑕疵，主要問題如下：一是我國的花青素提取企業(yè)在技術(shù)研發(fā)方面不夠重視，投入的資金、研發(fā)力量等都不足，如在原料的健康改善功能方面的研究匱乏。研發(fā)落后直接影響了下游產(chǎn)品開發(fā)。技術(shù)創(chuàng)新理應(yīng)是花青素企業(yè)的核心競爭力，但我國大部分企業(yè)自主創(chuàng)新不足，仍處于模仿階段，導(dǎo)致行業(yè)持續(xù)發(fā)展動力不夠。二是我國企業(yè)普遍對于品牌不夠重視，缺乏對品牌的有效塑造。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，國際競爭力薄弱。整體來看，我國花青素產(chǎn)品多以粗提物為主，同質(zhì)化現(xiàn)象普遍。而且在缺乏強(qiáng)制的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和明確門檻要求下，很大程度上削弱了我國花青素產(chǎn)品的國際競爭力。

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作為天然植物的精加工、深加工后的產(chǎn)品，植物提取行業(yè)可有效提高天然植物附加值，其應(yīng)用領(lǐng)域也有利于促進(jìn)人民生活水平的提升和改善，因此，也得到了國家政策的支持，例如，《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020)》明確指出，“重點(diǎn)研究開發(fā)主要農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)林特產(chǎn)資源精深及清潔生態(tài)型加工技術(shù)”。受益于市場需求和政策支持，花青素行業(yè)未來發(fā)展可期。

關(guān)于花青素的生理活性，值得注意的是，大部分已發(fā)表的研究是在體外試驗中進(jìn)行的，但是正如我們所知道的那樣，體外抗氧化活性的評估顯著的高于應(yīng)用的測定，并且一些測定顯示與任何生物系統(tǒng)沒有相關(guān)性。因此，體內(nèi)試驗?zāi)Ｐ偷拇_認(rèn)是必不可少的。對于花青素提取物的抗癌活性的研究較單一且過時，對其抗菌，抗胃癌，抗病毒等生物學(xué)活性的相關(guān)研究較少，相關(guān)作用機(jī)理也不明確，需要進(jìn)一步研究，為更好地開展花青素資源的創(chuàng)新利用和產(chǎn)品開發(fā)奠定基礎(chǔ)。

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目 錄

第一章 花青素市場綜述

第一節(jié) 花青素市場概述

一、花青素產(chǎn)品定義

二、花青素產(chǎn)品分類

第二節(jié) 花青素產(chǎn)業(yè)的生命周期分析

第二章 2017-2022年6月全球花青素市場現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2017-2022年6月國際花青素市場現(xiàn)狀分析

一、國際花青素市場發(fā)展歷程

二、國際主要國家花青素發(fā)展情況分析

三、國際花青素市場發(fā)展趨勢

第二節(jié) 花青素發(fā)展環(huán)境分析

一、中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析(GDP CPI等)

二、歐洲經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

三、美國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

四、日本經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

五、其他地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

六、全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

第三節(jié) 2017-2022年6月中國花青素市場現(xiàn)狀分析

一、2017-2022年6月中國花青素市場規(guī)模統(tǒng)計分析

二、2017-2022年6月中國花青素市場供給統(tǒng)計分析

三、2017-2022年6月中國花青素市場需求統(tǒng)計分析

四、2017-2022年6月中國花青素行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計分析

1、2017-2022年6月中國花青素行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計

2、2017-2022年6月中國花青素行業(yè)產(chǎn)能配置與產(chǎn)能利用率分析

五、2017-2022年6月中國花青素行業(yè)PEST(環(huán)境)分析

1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

2、政策環(huán)境分析

3、社會環(huán)境分析

4、技術(shù)環(huán)境分析

第三章 2017-2022年6月中國花青素市場供需平衡調(diào)查分析

第一節(jié) 2017-2022年6月中國花青素市場供需平衡分析

第二節(jié) 2017-2022年6月影響花青素市場供需平衡的因素分析

第三節(jié) 2022-2026年花青素市場供需平衡走勢分析預(yù)測

第四章 花青素市場價格走勢及影響因素分析

第一節(jié) 2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品價格統(tǒng)計分析

第二節(jié) 中國花青素產(chǎn)品當(dāng)前市場價格

第三節(jié) 中國花青素行業(yè)產(chǎn)品當(dāng)前價格影響因素分析

第五章 花青素市場發(fā)展特點(diǎn)分析

第一節(jié) 花青素市場周期性、季節(jié)性等特點(diǎn)

第二節(jié) 花青素市場壁壘

第三節(jié) 花青素市場發(fā)展SWOT分析

一、花青素市場發(fā)展優(yōu)勢分析

1、原材料優(yōu)勢

2、生產(chǎn)優(yōu)勢

3、運(yùn)輸優(yōu)勢

4、銷售優(yōu)勢

5、科研團(tuán)隊建設(shè)

6、管理團(tuán)隊建設(shè)

7、技術(shù)員工培養(yǎng)

二、花青素市場發(fā)展劣勢分析

三、花青素市場機(jī)遇分析

四、花青素市場威脅分析

第四節(jié) 花青素市場競爭程度分析

一、市場集中度分析

二、市場競爭類型分析

三、重點(diǎn)企業(yè)競爭策略分析

第六章 2017-2022年6月中國花青素市場重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)行分析

第一節(jié) 2017-2022年6月華東地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、華東地區(qū)市場規(guī)模

二、華東地區(qū)市場特點(diǎn)

三、華東地區(qū)市場潛力分析

第二節(jié) 2017-2022年6月華南地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、華南地區(qū)市場規(guī)模

二、華南地區(qū)市場特點(diǎn)

三、華南地區(qū)市場潛力分析

第三節(jié) 2017-2022年6月華中地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、華中地區(qū)市場規(guī)模

二、華中地區(qū)市場特點(diǎn)

三、華中地區(qū)市場潛力分析

第四節(jié) 2017-2022年6月華北地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、華北地區(qū)市場規(guī)模

二、華北地區(qū)市場特點(diǎn)

三、華北地區(qū)市場潛力分析

第五節(jié) 2017-2022年6月西北地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、西北地區(qū)市場規(guī)模

二、西北地區(qū)市場特點(diǎn)

三、西北地區(qū)市場潛力分析

第六節(jié) 2017-2022年6月西南地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、西南地區(qū)市場規(guī)模

二、西南地區(qū)市場特點(diǎn)

三、西南地區(qū)市場潛力分析

第七節(jié) 2017-2022年6月東北地區(qū)市場運(yùn)行情況

一、東北地區(qū)市場規(guī)模

二、東北地區(qū)市場特點(diǎn)

三、東北地區(qū)市場潛力分析

第七章 花青素細(xì)分產(chǎn)品市場分析

第一節(jié) 花青素產(chǎn)品細(xì)分結(jié)構(gòu)

第二節(jié) 花青素產(chǎn)品各細(xì)分產(chǎn)品需求分析

第三節(jié) 花青素產(chǎn)品重點(diǎn)細(xì)分產(chǎn)品市場前景預(yù)測

第八章 中國進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 進(jìn)口分析

一、2017-2022年6月花青素產(chǎn)品進(jìn)口量及增速統(tǒng)計分析

二、2017-2022年6月花青素產(chǎn)品進(jìn)口額及增速統(tǒng)計分析

三、2017-2022年6月花青素產(chǎn)品進(jìn)口價格統(tǒng)計分析

四、花青素進(jìn)口國家結(jié)構(gòu)分析

五、影響花青素產(chǎn)品進(jìn)口的因素分析

六、2022-2026年花青素行業(yè)進(jìn)口形勢分析預(yù)測

第二節(jié) 出口分析

一、2017-2022年6月花青素產(chǎn)品出口量及增速統(tǒng)計分析

二、2017-2022年6月花青素產(chǎn)品出口額及增速統(tǒng)計分析

三、2017-2022年6月花青素產(chǎn)品出口價格統(tǒng)計分析

四、出口產(chǎn)品在海外市場分布情況

五、影響花青素產(chǎn)品出口的因素分析

六、2022-2026年花青素行業(yè)出口形勢分析預(yù)測

第三節(jié) 花青素產(chǎn)品進(jìn)出口政策

一、花青素產(chǎn)品進(jìn)出口稅率

二、貿(mào)易政策

三、傾銷

四、反傾銷

五、區(qū)域或本土保護(hù)政策

六、貿(mào)易壁壘

第九章 產(chǎn)品主要生產(chǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) 陜西嘉禾生物科技股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、花青素產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析

四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

五、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)布局

六、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 湖南華誠生物資源股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、花青素產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析

四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

五、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)布局

六、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 寧波中藥制藥股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、花青素產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析

四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

五、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)布局

六、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 西安天一生物技術(shù)股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、花青素產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析

四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

五、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)布局

六、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 大興安嶺林格貝寒帶生物科技股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析

三、花青素產(chǎn)銷數(shù)據(jù)分析

四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析

五、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)布局

六、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局

七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第十章 2017-2022年6月中國花青素市場競爭格局與企業(yè)競爭力評價

第一節(jié) 同類產(chǎn)品競爭力分析理論基礎(chǔ)

第二節(jié) 同類產(chǎn)品國內(nèi)企業(yè)與品牌數(shù)量

第三節(jié) 同類產(chǎn)品競爭格局分析

第四節(jié) 同類產(chǎn)品競爭群組分析

第五節(jié) 主力企業(yè)市場競爭力評價

一、產(chǎn)品競爭力

二、價格競爭力

三、渠道競爭力

四、銷售競爭力

五、服務(wù)競爭力

六、品牌競爭力

第十一章 行業(yè)渠道與消費(fèi)者分析

第一節(jié) 花青素行業(yè)營銷渠道分析

一、傳統(tǒng)渠道

二、網(wǎng)絡(luò)渠道

三、各類渠道對花青素行業(yè)的影響

第二節(jié) 花青素行業(yè)主要客戶群分析

一、客戶群需求特點(diǎn)

二、客戶群結(jié)構(gòu)

三、客戶群需求趨勢

第十二章 上下游供應(yīng)鏈分析及研究

第一節(jié) 2017-2022年6月花青素行業(yè)上游原料分析

第二節(jié) 2017-2022年6月花青素行業(yè)下游應(yīng)用分析

第三節(jié) 花青素原料主要供貨區(qū)域分析

第四節(jié) 花青素下游主要客戶分析

第十三章 市場替代品互補(bǔ)產(chǎn)品分析

第一節(jié) 產(chǎn)品替代品分析

第二節(jié) 產(chǎn)品互補(bǔ)品分析

一、互補(bǔ)品發(fā)展現(xiàn)狀

二、互補(bǔ)品對花青素行業(yè)的影響

三、互補(bǔ)品發(fā)展趨勢

第十四章 2022-2026年花青素市場發(fā)展分析預(yù)測

第一節(jié) 2022-2026年中國花青素市場規(guī)模預(yù)測

第二節(jié) 2022-2026年中國花青素行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測

第三節(jié) 2022-2026年中國花青素產(chǎn)品供給預(yù)測

第四節(jié) 2022-2026年中國花青素產(chǎn)品價格預(yù)測

第五節(jié) 2022-2026年中國花青素市場需求預(yù)測

第十五章 花青素市場風(fēng)險提示

第一節(jié) 花青素市場環(huán)境風(fēng)險

第二節(jié) 花青素行業(yè)政策風(fēng)險

第三節(jié) 花青素市場需求風(fēng)險

第十六章 投資機(jī)會及投資策略建議

第一節(jié) 投資機(jī)會

一、細(xì)分產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會

二、區(qū)域市場投資機(jī)會

三、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會

第二節(jié) 投資策略建議

一、產(chǎn)品定位與定價

二、成本控制

三、技術(shù)創(chuàng)新

四、渠道建設(shè)與營銷策略

圖表目錄

圖表- 1：花青素產(chǎn)業(yè)生命周期分析

圖表- 2：2017-2022年6月全球花青素市場產(chǎn)量分析

圖表- 3：2022-2026年全球花青素市場產(chǎn)量預(yù)測

圖表- 4：2017-2022年6月中國國內(nèi)生產(chǎn)總值統(tǒng)計分析

圖表- 5：2017-2022年6月中國社會消費(fèi)品零售總額統(tǒng)計

圖表- 6：2017-2022年6月全國居民人均可支配收入及其增長速度

圖表- 7：2017-2022年6月全國固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)統(tǒng)計

圖表- 8：2021-2022年6月全國固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)同比增速

圖表- 9：2021-2022年6月全國房地產(chǎn)開發(fā)投資增速

圖表- 10：2021-2022年6月全國房地產(chǎn)開發(fā)投資到位資金增速

圖表- 11：2017-2022年6月中國進(jìn)出口貿(mào)易總額統(tǒng)計

圖表- 12：美國供給和需求端復(fù)蘇情況與通脹走勢關(guān)系

圖表- 13：部分新興經(jīng)濟(jì)體CPI走勢

圖表- 14：全球出口和進(jìn)口指數(shù)變化趨勢(2010年=100)

圖表- 15：全球供應(yīng)鏈壓力指數(shù)變化趨勢

圖表- 16：全球主要工業(yè)生產(chǎn)國5月PMI指數(shù)較一季度高點(diǎn)降幅

圖表- 17：G20經(jīng)濟(jì)體CPI增速變動趨勢

圖表- 18：2017-2022年6月中國花青素市場規(guī)模統(tǒng)計分析

圖表- 19：2017-2022年6月中國花青素市場產(chǎn)量統(tǒng)計分析

圖表- 20：2017-2022年6月中國花青素供給量統(tǒng)計分析

圖表- 21：2017-2022年6月中國花青素需求量統(tǒng)計分析

圖表- 22：2017-2022年6月中國花青素行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計

圖表- 23：2017-2022年6月中國花青素行業(yè)產(chǎn)能利用率分析

圖表- 24：國家層面植物提取物行業(yè)相關(guān)政策

圖表- 25：地方層面植物提取物行業(yè)政策

圖表- 26：2017-2022年6月中國花青素市場供需平衡分析

圖表- 27：2022-2026年中國花青素市場供需平衡預(yù)測

圖表- 28：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品價格統(tǒng)計分析

圖表- 29：2021年中國花青素行業(yè)產(chǎn)品當(dāng)前價格影響因素分析

圖表- 30：2017-2022年6月華東地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 31：2022-2026年華東地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 32：2017-2022年6月華南地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 33：2022-2026年華南地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 34：2017-2022年6月華中地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 35：2022-2026年華中地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 36：2017-2022年6月華北地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 37：2022-2026年華北地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 38：2017-2022年6月西北地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 39：2022-2026年西北地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 40：2017-2022年6月西南地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 41：2022-2026年西南地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 42：2017-2022年6月東北地區(qū)花青素市場規(guī)模分析

圖表- 43：2022-2026年東北地區(qū)花青素市場規(guī)模潛力分析

圖表- 44：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品細(xì)分結(jié)構(gòu)分析

圖表- 45：2017-2022年6月中國葡萄籽提取花青素市場需求分析

圖表- 46：2017-2022年6月中國藍(lán)莓提取花青素市場需求分析

圖表- 47：2017-2022年6月中國越橘提取花青素市場需求分析

圖表- 48：2022-2026年中國葡萄籽提取花青素市場需求預(yù)測

圖表- 49：2022-2026年中國藍(lán)莓提取花青素市場需求預(yù)測

圖表- 50：2022-2026年中國越橘提取花青素市場需求預(yù)測

圖表- 51：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品進(jìn)口量及增速統(tǒng)計分析

圖表- 52：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品進(jìn)口額及增速統(tǒng)計分析

圖表- 53：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品進(jìn)口價格統(tǒng)計分析

圖表- 54：2021年中國花青素進(jìn)口的產(chǎn)品地區(qū)結(jié)構(gòu)分析

圖表- 55：2022-2026年中國花青素行業(yè)進(jìn)口量分析預(yù)測

圖表- 56：2022-2026年中國花青素行業(yè)進(jìn)口額分析預(yù)測

圖表- 57：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品出口量及增速統(tǒng)計分析

圖表- 58：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品出口額及增速統(tǒng)計分析

圖表- 59：2017-2022年6月中國花青素產(chǎn)品出口價格統(tǒng)計分析

圖表- 60：2021年中國花青素出口產(chǎn)品在海外市場分布情況分析

圖表- 61：2022-2026年中國花青素行業(yè)出口量分析預(yù)測

圖表- 62：2022-2026年中國花青素行業(yè)出口額分析預(yù)測

圖表- 63：花青素產(chǎn)品進(jìn)出口稅率

圖表- 64：陜西嘉禾生物科技股份有限公司工商注冊信息

圖表- 65：2017-2022年6月陜西嘉禾生物科技股份有限公司產(chǎn)銷率分析

圖表- 66：2018-2021年陜西嘉禾生物科技股份有限公司財務(wù)狀況分析

圖表- 67：湖南華誠生物資源股份有限公司工商注冊信息

圖表- 68：湖南華誠生物資源股份有限公司產(chǎn)品分析

圖表- 69：2017-2022年6月湖南華誠生物資源股份有限公司產(chǎn)銷率分析

圖表- 70：2019-2022年1-6月湖南華誠生物資源股份有限公司財務(wù)狀況分析

圖表- 71：寧波中藥制藥股份有限公司工商注冊信息

圖表- 72：2017-2022年6月寧波中藥制藥股份有限公司產(chǎn)銷率分析

圖表- 73：2019-2022年1-6月寧波中藥制藥股份有限公司財務(wù)狀況分析

圖表- 74：西安天一生物技術(shù)股份有限公司工商注冊信息

圖表- 75：2017-2022年6月西安天一生物技術(shù)股份有限公司產(chǎn)銷率分析

圖表- 76：2019-2022年1-6月西安天一生物技術(shù)股份有限公司財務(wù)狀況分析

圖表- 77：大興安嶺林格貝寒帶生物科技股份有限公司工商注冊信息

圖表- 78：2017-2022年6月大興安嶺林格貝寒帶生物科技股份有限公司產(chǎn)銷率分析

圖表- 79：2019-2022年1-6月大興安嶺林格貝寒帶生物科技股份有限公司財務(wù)狀況分析

圖表- 80：2021年中國花青客戶群結(jié)構(gòu)分析

圖表- 81：2017-2022年6月中國葡萄產(chǎn)量走勢分析

圖表- 82：2022-2026年中國花青素市場規(guī)模預(yù)測

圖表- 83：2022-2026年中國花青素行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測

圖表- 84：2022-2026年中國花青素行業(yè)供給預(yù)測

圖表- 85：2022-2026年中國花青素市場價格預(yù)測

圖表- 86：2022-2026年中國花青素市場需求預(yù)測