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一、課程內(nèi)容簡介食品營養(yǎng)學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)( 專升本）選修課程。食品營養(yǎng)學(xué)是一門研究食品、食物營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的綜合性學(xué)科，與生物化學(xué)、生理學(xué)、食品科學(xué)、食物烹調(diào)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等密切相關(guān)，在食品科學(xué)知識(shí)體系中占重要地位。課程內(nèi)容有：營養(yǎng)學(xué)的基本概念、各類營養(yǎng)素的基本功能/食物來源/供給量、各種食物的營養(yǎng)...